Las zanahorias son un excelente alimento. Son ricas en vitaminas y minerales, y nos ayudan a mantener una dieta sana y equilibrada. Pero ¿por qué son de color naranja? Vamos a intentar arrojar algo de luz sobre este asunto.
Algunas curiosidades sobre las zanahorias...
- El nombre científico de la zanahoria es Daucus carota.
- El término castellano “zanahoria” proviene del árabe andalusí “safunnárya”.
- El lugar de origen de las zanahorias no está muy claro, pero se cree que se originaron en Asia, en concreto en la zona que actualmente ocupa Afganistán, hace unos 5000 años.
- Los árabes introdujeron el cultivo de la zanahoria en España, y de aquí se extendió al resto de Europa.
- Originalmente, las zanahorias eran moradas, blancas o amarillas. No fue hasta el siglo XVI o XVII, en los Países Bajos, que se creó la variedad naranja que hoy conocemos.
- En la actualidad el mayor productor mundial de zanahorias es China, con una producción anual de 8 millones de toneladas (¡8.000.000.000 kilogramos de zanahorias al año!).
- La zanahoria es la segunda hortaliza que más se consume en el mundo, después de la patata.
- Las zanahorias son un excelente alimento gracias a su contenido en vitaminas (A, B1, B2, C, E...) y minerales (calcio, potasio, cobre, hierro, magnesio, fósforo...).